PARICH | CARE.MORE

ชาวบ้านหลายครอบครัวใน อ.น้ำพอง จ.ขอนแก่น หันมาปลูกบวบงู เป็นทั้งอาชีพหลักและอาชีพเสริม โดยมีพ่อค้าคนกลางไปรับซื้อถึงบ้าน ทำให้มีความเป็นอยู่ที่ดี

การปรุงอาหารที่ขาดเครื่องเทศดีๆ รสชาติของอาหารเหล่านั้นจะไม่กลมกล่อม เหมือนกับการปรุงอาหารที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศคุณภาพที่มีความกลมกล่อมซึ่งมาพร้อมกับรสชาติที่โดดเด่น แน่นอนว่าข่าเป็นพืชกินหัวที่มีความสำคัญในเมนูอาหารของคนไทยอย่างมาก

เกษตรกรหนองบัวลำภู “ชัย ศรีหนองบัว” ยึดปลูกพืชอายุสั้น พันธุ์เบา ช่วงฤดูแล้งสร้างรายได้เสริม ด้วยใช้ระบบน้ำหยดที่ช่วยประหยัดน้ำ ผลที่ตามมาคือพืชที่ปลูกให้ผลิตผลและทำเงินได้ในเวลาอันสั้น

กวางตุ้ง/กวางตุ้งฮ่องเต้ เป็นผักเศรษฐกิจอีกชนิด ที่มีความต้องการสูงต่อเนื่อง สำหรับผักชนิดนี้หลายๆคนคงเคยทานแต่อาจะรู้จักหรือไม่รู้จักบ้าง แต่ที่เห็นๆว่านิยมขนาดไหน เราอาจจะเคยเห็นผักกวางตุ้งในร้านอาหารที่เปิดขายในห้างสรรพสินค้า ทั้งแบบสั่งปกติและบุฟเฟ่ สำหรับผู้ที่สนใจปลูกผักขาย กวางตุ้งก็น่าจะเป็นอีกตัวเลือกที่น่าลงทุน บางกอกทูเดย์จึงได้ค้นหาเรียบเรียงวธีการปลูกผักกวางตุ้ง/กวางตุ้งฮ่องเต้ แบบในเชิงการค้ามาให้ได้ลองศึกษาและลองทำ

มีโอกาสได้ไปกินเจที่ศาลเจ้าท้ายเหมือง จังหวัดพังงา ไปนั่งฟังเสียงคลื่นที่หาดท้ายเหมือง ใกล้บริเวณที่ค่ายทหารเรือโดนสึนามิ หวนคิดถึงความหลังตอนเด็ก จึงไปเดินหาผักพื้นบ้านชนิดหนึ่งที่คนรู้จักน้อยมาก ในชื่อที่ชาวบ้านเรียกว่า ผักลิ้นห่าน ปรากฏว่าหาไม่เจอเลย สอบถามชาวบ้าน เขาว่าแถบชายหาดไม่มีแล้วเพราะถูกเก็บกินกันหมด ถ้าจะมีเหลือก็เป็นในแถบอุทยานท้ายเหมืองที่จะต้องเลยเข้าไปลึกหน่อย จึงถือโอกาสซอกแซกหาข่าวมานำเสนอ