PARICH | CARE.MORE

Sorry, this entry is only available in Thai. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

ถั่วแปบเป็นพืชตระกูลถั่วในอดีตมีการปลูกมากที่ประเทศอินเดีย แล้วกระจายพันธ์ุไปทางภูมิประเทศแบบเขตร้อนหรือร้อนชื้นทั่วไป เป็นพืชที่มีอายุข้ามปี โดยทั่วไปมี 2 ชนิด คือถั่วแปบเขียว ซึ่งสีฝักจะมีสีเขียวเข้ม และถั่วแปบขาว ลักษณะฝักจะมีสีเขียวซีดขาว มีลำต้นเป็นไม้เลื้อยลำต้นบิด มีขนเล็กน้อย สูงประมาณ 1.5-3 เมตร บางพันธ์ุอาจสูงได้ถึงประมาณ 9 เมตร ใบเป็นใบประกอบ 3 ใบ คล้ายรูปไข่ปลายเรียวแหลม ดอกมี 2 ชนิดคือ ดอกสีขาว และดอกสีม่วง เมล็ดอ่อนจะมีสีเขียว เมื่อแก่จะมีสีน้ำตาลเข้ม หรือเป็นสีดำเมื่อแก่จัด เป็นพืชที่ไวต่อช่วงแสง เช่นเดียวกับไมยราบไร้หนาม มีการเจริญเติบโตทางลำต้นตลอดช่วงฤดูฝน และจะออกดอกในช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงมกราคม หากปลูกเพื่อรับประโยชน์ 2 ทางคือ เพื่อบริโภคและบำรุงดิน ควรปลูกในช่วงวันยาวคือประมาณช่วงปลายมีนาคมเป็นต้นไป แล้วไถกลบในช่วงเดือนมิถุนายน ซึ่งเป็นช่วงฝนทิ้งช่วง เพื่อทำการปลูกพืชชนิดอื่น ๆ ต่อไป แต่หากต้องการบริโภคฟักและเก็บเมล็ด ควรปลูกตั้งแต่กลางเดือนตุลาคม เป็นพืชที่สามารถปลูกเป็นแถวเป็นแนวได้ง่าย เนื่องจากเมล็ดมีขนาดเท่ากับข้าวโพด สามารถปลูกโดยใช้เครื่องปลูกข้าวโพดได้ กรณีของการปลูกเชิงพาณิชย์ ส่วนการปลูกเพื่อบำรุงดินให้ได้ผล ต้องมีจำนวนต้นประมาณ 25,000 ต้นต่อพื้นที่ 1 ไร่ และระยะปลูกระหว่างแถวควรอยู่ที่ประมาณ 50 เซนติเมตร ระหว่างต้น 12.5 เซนติเมตร ปริมาณเมล็ดที่ใช้จะอยู่ที่ประมาณ 10 กิโลกรัมต่อพื้นที่ 1 ไร่ เป็นพืชที่สามารถปลูกร่วมกับพืชชนิดอื่น ๆ เช่น ข้าวโพดหวานได้ โดยปลูกถั่วแปบแซมระหว่างต้นข้าวโพด เมื่อเก็บเกี่ยวข้าวโพดแล้วตัดต้นข้าวโพดพร้อมถั่วแปบนำไปเลี้ยงโคได้อีกด้วย หรือปล่อยให้ถั่วแปบเจริญเติบโตอีกประมาณ 1 เดือน แล้วไถกลบลงไปในดินเพื่อบำรุงดินต่อไป นับเป็นการลดต้นทุนในการปรับปรุถงบำรุงดินได้อีกทางหนึ่งสำหรับการปลูกพืชในพื้นที่ ผลผลิตผู้คนนิยมใช้ฝักอ่อน เมล็ด มาประกอบอาหาร เช่นแกงส้ม ผักลวกจิ้มกับน้ำพริก บางพื้นที่จะนิยมใช้เป็นพืชสมุนไพรเพื่อบำรุงร่างกาย แก้อ่อนเพลีย บำรุงธาตุ แก้ไข้ แก้อาการแพ้ หรือปลูกเพื่อใช้เป็นพืชอาหารสัตว์ ตลอดถึงปลูกเป็นพืชสำหรับทำปุ๋ย หรือเพื่อการอนุรักษ์ดินและน้ำ เป็นพืชตระกูลถั่วที่ให้สารอาหารทางโปรตีนสูง มีคาร์โบไฮเดรท กลูโคส กาแลคโตส และกลูตามิเนส มีไขมันชนิดฟอสฟาไทด์ แร่ธาตุ ได้แก่ แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี รวมไปถึงวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี กรดแพนโรทีนิค นอกจากนี้ยังมีสาร ไฟโตฮีแมคกลูตินิน ที่ช่วยในการเร่งการผลิตเม็ดเลือดขาวของร่างกาย ส่วนลำต้นของถั่วแปบยังพบว่ามีสารแคโรทีน หรือเบต้าแคโรทีน และสารลูเทียน ในส่วนของรากถั่วมีเอนไซม์ชนิดหนึ่ง และกรดอะมิโนแยกอิสระอีกหลายชนิด จึงเหมาะแก่การปลูกเพื่อบำรุงรักษาดินให้มีความสมบูรณ์สำหรับการปลูกพืชชนิดอื่น ๆ เป็นอย่างดี…. ที่มา: https://www.dailynews.co.th/agriculture/624938