PARICH | CARE.MORE

Australia Finger Lime ( ออสเตเรียฟิงเกอร์ไลม์ ) หรือ Cavier Lime ถ้าเรียกตามศัพท์ก็คือ มะนาวนิ้วมือหรือมะนาวคาเวียร์ ตามลักษณะเนื้อที่เหมือนไข่ปลาคาเวียร์ เป็นมะนาวป่าที่มีหลายสายพันธ์ พบบริเวณรอยต่อของ SE Queenland และ Northern NSW ถือเป็นมะนาวพื้นเมืองที่มีเนื้อเป็นเม็ดๆ เป็นถุงน้ำ ขบฟันลงไปจะแตกเปาะๆในปาก ผลและเนื้อในมีกลิ่นหอม อโรม่า แตกต่างจากมะนาวทั่วไป มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ มีหลายสี แต่ละสีจะให้กลิ่นและรสสัมผัสที่แตกต่างกัน หายากและมีราคาแพงมาก ปัจจุบันมีพ่อค้านำเข้ามาเป็นผลสดจากสวนที่ออสเตรเลียโดยตรง จากนั้นได้คัดเมล็ดมาจำหน่ายในประเทศไทยแล้ว บรรจุชุดละ 4 เมล็ด : ราคา 99 บาท ณ เดือน ก.พ. 2558 ราคาต่อต้นความสูง 1.5 ฟุต 2,350บาท ณ เดือน ส.ค. 2557 “มะนาวนิ้วมือ” มีหน้าตาแปลกแต่ปลูกง่าย ได้ราคาดีด้วยลูกละ 150-200 บาท หากนำมาตกแต่งอาหาร ดูน่าทานมากขึ้น โดยเฉพาะเอาไว้กินกับอาหารทะเลสด อาหารจำพวกเนื้อสัตว์ทั้งหลายแหล่ รสออกเปรี้ยวจัดเหมือนมะนาว ใช้แทนกันได้ ใส่ในพวกยำต่างๆได้ และไม่ได้หาได้ง่ายๆ เหมือนกัน มะนาวคาเวียร์มีชื่อเล่นตามลักษณะของสีสัน เรด เชมเปญ – เปลือกสีแดง เนื้อในแดงเข้ม นิยมใส่ผสมเชมเปญเพิ่มรสให้เครื่องดื่ม พิงค์ ไอซ์ – เปลือกสีชมพู เนื้อในชมพู รสนุ่มละมุน จาลิ เรด – เปลือกสีเขียวอ่อน เนื้อสีแดงใส เอลตัน กรีน – เปลือกสีเขียวเข้ม เนื้อสีเขียวมรกต เทสตี้ กรีน – เปลือกเขียว เนื้อขาวใส ความพิเศษอีกอย่างหนึ่งคือ เนื้อไม่เกาะติดเปลือกและไม่เกาะติดกันเองด้วย ทำให้เวลานำผลออกมา เนื้อจึงทะลักเป็นเม็ดๆ ดุจไข่ปลาคาเวียร์ ขายกันเป็นกิโลกรัมและเป็นชิ้นด้วย ทั้งนี้ ก็เป็นอะไรที่น่าสนใจอย่างมากท่านำมาปลูกเองอีกทั่งยังสนองวลีเด็ดของท่านายกอีกด้วยที่กล่าวว่า”ขอให้ทุกบ้านไปปลูกมะนาวในกระถางเอาไว้กินเอง จะได้ไม่ต้องมาบ่น ต้องหัดช่วยเหลือตัวเองกันบ้าง” ขอบคุณข้อมูลและภาพ: ไทยพีบีเอส, พันทิป ,”thailandfingerlime, http://social.tnews.co.th/content/134919/ ,http://goo.gl/xLiRWX , http://goo.gl/EC4Pyx ,http://goo.gl/J8NuUw คาเวียร์